Preparation

ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်

Sponge ပြုလုပ်နည်း

• Oven ကို ၁၈၀°C အပူချိန်ရောက်သည်အထိ အပူပေးထားပါ။ အလယ်အလတ်ပန်းကန်လုံးတစ်ခုထဲတွင် ကြက်ဥအနှစ်၊ နွားနို့ (full cream)၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ သကြားနှင့် Blueberry ယိုတို့ကို ရောမွှေပြီး ခလောက်ပါ။ 
• ဂျုံမှုန့် နှင့် Baking powder ကို နောက်ထပ် အလယ်အလတ်ပန်းကန်တစ်လုံးထဲတွင် ဆန်ခါချပါ။ ဆားထည့်ပြီး ရောမွှေပါ။ မုန့်နှစ်အစိုကို ကုန်ခြောက်များထဲရောထည့်ပြီး သေချာခလောက်ပါ။ 
• ပန်းကန်လုံးကြီးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်ဥအကာနှင့် Cream of Tar Tar ကို Electric Hand mixer နှင့် အမြုပ်ထလာသည်အထိ ခလောက်ပါ။ ကျန်ရှိနေသာပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။ မွှေတံမြှောက်ကြည့်သောအခါ မုန့်နှစ်တန်းတန်းဖြစ်လာပြီး ကြက်ဥအကာများ ချောမွတ်လာသည်အထိ ခလောက်ပါ။ 
• ကြက်ဥအနှစ်မုန့်နှစ်ကို ကြက်ဥအကာထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး ယောက်မဖြင့် ရောသွားအောင်ခေါက်ပါ။ မုန့်ဖုတ်စက္ကူခင်းထားသော angel baking tray ထဲသို့ မုန့်နှစ်များလောင်းထည့်ပါ။ မိနစ် ၃၀ ခန့်ဖုတ်ပါ။

Potato Mousse Cake ပြုလုပ်နည်း

• U.S. Dehydrated Potato Flakes နှင့် နွားနို့ (Full cream) တို့ကို ရောပြီး မီးအေးအေးဖြင့် ဆူလာသည်အထိတည်ပါ။
• Whipping Cream ကို ခလောက်ပါ။ သကြားနှင့်ရေကို ၁၁၅°C အပူချိန်ရောက်သည်အထိ တည်ပါ။ ကြက်ဥအနှစ်ထည့်ပြီး မုန့်နှစ်ချောမွတ်လာသည်အထိ သမအောင်ရောမွှေပါ။ လက်ဖြင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းခေါက်ပေးပါ။ 
• အာလူးအနှစ်ကို အအေးခံထားသော Sponge ပေါ်တွင် ဖြန့်လိုက်ပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး ၄ နာရီ သို့မဟုတ် တစ်ညသိပ်ထားပါ။ 

Blueberry Coulis ပြုလုပ်နည်း

• ဒယ်ပြားအသေးထဲတွင် Blueberry အသီးအနှစ်နှင့် သကြားတို့ကိုထည့်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ခန့် Blueberry သီးအနှစ်ဆူလာသည်အထိ အပူပေးပါ။ ဂျုံမှုန့်ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပြီး ခလောက်ပေးပါ။ 

ပန်းကန်ပေါ်တွင် ပြင်ဆင်ခြင်း

• ပုံတွင်ပြထားသည့်အတိုင်း Blueberry Coulis နှင့် ရာသီအသီးအနှံများဖြင့် အလှဆင်ပါ။