Preparation

ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်

အာလူးခရင်မ်ပြုလုပ်နည်း

• U.S. Dehydrated Potato Flakes နှင့် နွားနို့ (Full cream) တို့ကို ရောပြီး မီးအေးအေးဖြင့် ဆူလာသည်အထိတည်ပါ။ Whipping Cream နှင့် Icing Sugar ကို ပျစ်လာသည်အထိခလောက်ပေးပါ။ အာလူးအနှစ်ကို Whipping Cream ထဲ ရောထည့်ပြီး ပျစ်လာသည်အထိ ဆက်ခလောက်ပေးပါ။ 

Chocolate Ganache ပြုလုပ်နည်း

• Whipping cream ကို ဆူရုံတည်ပြီး Dark chocolate နှင့် ရောကာပျစ်လာသည်အထိမွှေပါ။ ပြီးလျှင် ထောပတ်ထည့်ပြီး သေချာသမသည်အထိ ရောမွှေပါ။ 

Raspberry Coulis ပြုလုပ်နည်း

• အိုးအသေးတစ်လုံးထဲတွင် Raspberry သီးအနှစ်နှင့်သကြားထည့်ပြီး Raspberry သီးအနှစ် ဆူလာသည်အထိ အပူပေးပါ။ ပြောင်းဂျုံဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပြီး ပျစ်လာသည်အထိ ခလောက်ပေးပါ။ 

ပြုလုပ်နည်း

• Oven ကို ၂၂၀-၂၀၀°C အပူချိန်ရောက်သည်အထိ အပူပေးထားပါ။ Profiteroles ပြုလုပ်ရန်အတွက် ထောပတ်၊ ဆား၊ နှင့် caster sugar တို့ကို ဆော့စ်အိုးထဲတွင် ရေထည့်ပြီး မီးအေးအေးဖြင့် ထောပတ်နှင့် သကြားတို့ကို ပျော်လာသည်အထိထားပါ။ ဆူပွက်လာပါစေ။ မီးဖိုမှဖယ်ပြီး ဂျုံမှုန့်အားလုံး တပြိုင်နက်တည်းထည့်ကာ မုန့်နှစ်များအိုးနံရံမှ ကွာကျလာသည်အထိ သစ်သားဇွန်းတစ်ချောင်းဖြင့် အားပါပါနယ်ပါ။ 
• ၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။ ကြက်ဥနည်းနည်းဆီထည့်ကာ မွှေတံမြှောက်ကြည့်သောအခါ မုန့်နှစ်တန်းတန်းကျလာသည်အထိ ခလောက်ပါ။ ရလာသောမုန့်နှစ်ကို Tip ကြီးကြီးပါသော အိတ်ထဲထည့်ကာ မုန့်ဖုတ်စက္ကူခင်းထားသော မုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်တွင် ၁ လက်မ မုန့်လုံးများညှစ်ထားပါ။ ထို့နောက် Oven ထဲထည့်ကာ ၁၈-၂၀ မိနစ်ခန့် မုန့်လုံးကောင်းကောင်းကြွလာပြီး အညိုရောင်သမ်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ Oven မှ ထုတ်ပြီး wire rack ပေါ်တွင် အအေးခံထားပါ။ 
• အေးပြီဆိုလျှင် အာလူးခရင်မ်ကို ပိုက်ဖြင့်ထည့်ပါ။ အပေါ်မှ Chocolate Ganache ဆမ်းပြီး တည်ခင်းနိုင်ပါသည်။ 

ပန်းကန်ပေါ်တွင် ပြင်ဆင်ခြင်း

• ပုံတွင်ပြထားသည့်အတိုင်း Raspberry Coulis ဖြင့် အလှဆင်ပါ။