Preparation

ပြုလုပ်ပုံအဆင့်ဆင့်

• မတူညီသောS. အာလူးထောင်းအဆာသွတ်သုံးမျိုးပြုလုပ်ရန်အတွက်
• လက်ဖက်နှပ်၊ ငရုတ်သီးနှင့်နှစ်ပြန်ကြော်ကို ပထမအာလူးထောင်းပန်းကန်ထဲထည့်ပါ။
• ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်ထားသောပဲပြုတ်ကို ဒုတိယ်အာလူးထောင်းပန်းကန်ထဲထည့်ပါ။
• နောက်ဆုံးအာလူးထောင်းပန်းကန်ထဲတွင် ပြုတ်ထားသောပုဇွန်ကိုထည့်ပါ။ နံနံပင်လှီးထည့်ပါ။
• ထိုအခါမတူညီသော S. အာလူးထောင်းအဆာသွတ်သုံးမျိုးရရှိပါလိမ့်မည်။
• စမူဆာအရွက်များကိုစားပွဲပေါ်တွင်တင်ပြီး တစ်ရွက်စီတွင် မတူညီသော U.S. အာလူးထောင်းအဆာသွတ်များကို ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်းကျထည့်ပါ။ (စမူဆာတစ်ရွက်လျှင် အဆာသွတ်တစ်မျိုး)။ ဘယ်ဖက်ထောင့်မှညာဖက်ထောင့်သို့ ခေါက်ပြီး တြိဂံပုံဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ပါ။ စမူဆာအနားကိုပိတ်ရန် ပြောင်းကော်မှုန့်အရည်အနည်းငယ်သုတ်ပါ။ စမူဆာများကို ဗန်းတစ်ခုတွင်ထည့်ပြီး ခဏဖယ်ထားပါ။
• အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ပဲဆီကိုအပူပေးပြီး စမူဆာများရွှေရောင်သမ်းလာသည်အထိကြော်ပါ။

(၃)Mango Basil ဆော့စ်ပြင်ဆင်ခြင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

သရက်သီးမှည့် (အရသာပြင်းသောစိန်တစ်လုံး)            –           ၁ လုံး

သံလွင်ဆီ           –           ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း

လှီးထားသောပင်စိမ်း (နှစ်သက်ရာပင်စိမ်းအမျိုးအစား)  –           ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း

ဆား                  –           တစ်တို့စာ

• သရက်သီးကို အခွံနွှာပြီး အစေ့ထုတ်ကာ အတုံးလေးများတုံးထားပါ။ ကြိတ်စက်ထဲတွင် သရက်သီးအတုံးလေးများ ၊ သံလွင်ဆီ၊ ပင်စိမ်းနှင့်ဆားတို့ထည့်ပြီး ရောမွှေပါ။ အဖတ်များမကျန်တော့ဘဲ ပြေပြစ်ပြီးညက်သွားသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့်ကြိတ်ပါ။

(၄)Mint-Yogurt ဆော့စ်ပြင်ဆင်ခြင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အချိုမပါသောဒိန်ချဥ်         –           ၁/၂ ခွက်

လှီးထားသောလတ်ဆတ်သည့် Pepper Mint   –           ထမင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်း

ကြက်သွန်ဖြူအမွှာ           –           ၁/၂ မွှာ

ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း        –           တစ်တို့စာစီ

• ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ကြိတ်စက်ထဲရောထည့်ပြီး ဒိန်ချဥ်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ ရောညက်သွားသည်အထိ အရှိန်မြင့်မြင့်ဖြင့် ၁ မိနစ်ခန့်မွှေပါ။

(၅) မတူညီသောအဆာသွတ်များပါဝင်သည့်စမူဆာများကို ဆီပူထဲတွင် ရွှေရောင် – အညိုရောင်ဖျော့ဖျော့သမ်းလာပြီး ကြွပ်ရွလာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ထို့နောက် အိုးထဲမှထုတ်ပြီး ဆီစစ်ထားပါ။ စမူဆာများသည် ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ ပူပူနွေးနွေးစားသုံးလျှင်အရသာအရှိဆုံးဖြစ်သောကြောင့် မတည်ခင်းမီတွင် ခဏထပ်ကြော်ပါ။

(၆) တည်ခင်းပုံ

• စမူဆာများကို ဗန်းသို့မဟုတ်ခြင်းပေါ်တွင် ဘူဖေးပုံစံအတိုင်း (စမူဆာအရသာအာလူးကို အတူတကွခင်းကျင်းထားပြီး မမျှော်လင့်သောအရသာများကိုမြည်းစမ်းနိုင်သည်) ပြင်ဆင်တည်ခင်းနိုင်သကဲ့သို့ အရသာအမည်များရေး၍လည်း တစ်မျိုးစီတည်ခင်းနိုင်ပါသည်။
• ဆော့စ်နှစ်မျိုးကို ဖန်ချိုင့်ထဲထည့်ပြီး စမူဆာများဘေးတွင် ခင်းကျင်းထားပါ။
• သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြား ၊ ခြင်းအသေးလေးများပေါ်တွင် စမူဆာအရသာတစ်မျိုးစီတင်ထားပြီး ဆော့စ်အတွက် ခွက်အသေးလေားများထည့်ထားပေးနိုင်ပါသည်။